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| 搜尋參考資料: 1. 餐桌禮儀| 日本旅遊與生活指南| Japan Guide 2010年8月18日 ... 在日本，吃飯前要說“itadakimasu”（意思是「我很高興的享用」）；飯後要說“gochisosama ... 正確的使用筷子是日本餐桌禮儀中最重要的一環。 2. 別當失格的旅人，你不可不知的日本吃飯禮節！ - 跟著KKday去旅行 2015年3月25日 ... 日本是個重禮儀且多禮的社會，在用餐禮儀上也是特別講究，而有許多規矩，來讓我們了解一下日本的餐桌禮儀，這樣跟日本人吃飯，尤其是和老一輩 ... 3. 你知道日本的餐桌礼仪吗？ - 日本文化百科 2011年8月13日 ... 日本餐桌礼仪餐桌和入座在日本，日式餐馆和传统日本家庭内设置的是日式矮桌和坐垫。在日本，开始用餐之前会很虔诚的说itadakimasu(我要开始 ... 4. 日本的餐桌- 介绍日本食物- 日常食谱- 日本儿童网- Web Japan 中文首页 日本的餐桌. “一顿饭”这一词在日语中是用“gohan”来表达的。这个词事实上与蒸米饭有关，但是米饭对于日本人来说是非常重要的食物，所以“gohan”就被用来代表所有 ... 5. 10個吃日本料理不可不知的小規矩| 鍵盤大檸檬 - ETtoday新聞雲 2013年12月23日 ... 日本人對食物很講究，不只料理本身，吃飯時的規矩更是；要是一不小心 ... 只是這些餐桌禮儀真的非常繁雜，上述有幾項連當地人也沒辦法100%做 ... |
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詳細資料ISBN：9789865787110 叢書系列：遠足飲食 規格：平裝 / 184頁 / 15 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 我們看日本、用日本、玩日本、聽日本， 但日本的飲食文化你知道多少？ 讓石毛直道帶你一窺日本飲食文化的五花八門。 你知道日本餐桌上的配菜有哪些嗎？ 你知道日本人何時開始生吃萵苣嗎？ 你知道菇類栽培是日本的家傳事業嗎？ 明太子、仙貝、梅酒、鏡餅、菊花、昆布、納豆，這些我們再熟悉不過的日本食物，然而我們對它們的文化及歷史卻不甚了解。 本書作者石毛直道長期研究各種類型的飲食文化，在日本享譽盛名。在書中，他蒐羅各種食材，以民族學的宏觀角度，帶領讀者探索各種文化風貌，從日本常見食材、古怪食物到餐桌上的各種食器，千奇百怪，包羅萬象。 在餐桌上，我們看見日本飲食文化的美麗風景 ●認識桌上的配菜：栗子是戰國武士出征前的祈運食物、菊花是日本飲食的美學代表，從桌上的配菜了解日本的飲食歷史。 ●餐桌上的環遊世界：豆腐、饅頭、奶油，日本人新年時會放在家中擺上鏡餅，辣明太子起源於朝鮮半島……從日本看世界，從世界看飲食。 ●飲食的偏見：日本人吃狸貓？吃蝗蟲？稀奇古怪飲食文化大蒐秘。 ●圍爐品鍋：日台韓大融合的石頭火鍋、涮涮鍋是從中國傳到日本、成吉思汗鍋並不是蒙古料理，探討過去、現在與未來的鍋物。 ●午茶時光：蘇打飲料幾時傳進日本？日本人甚麼場合會喝櫻花茶？口香糖如何在日本流行？ ●進廚房探險去：到廚房的秘密之處探險吧！一窺碗筷、平底鍋、刀具、飯鍋的文化奧妙之處。 ●休筷閒聊：從習俗、創意料理到大胃王比賽，漫談各種有趣的飲食文化。 ●還是少不了酒：夏天時啤酒和梅酒是必備良伴，到了秋天，不妨在酒裡加幾瓣菊花應應景。 |
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資料來源：博客來
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